Der Beitrag von extrazellulären Vesikeln im Speichel zur Transkriptomik der Geschmackszellen und zum Essverhalten bei Adipositas

Menschen, die an Adipositas leiden, weisen Veränderungen in der Geschmacksempfindlichkeit und im Essverhalten sowie eine beeinträchtigte Speichelproduktion und Mundgesundheit auf. Dieses Projekt konzentriert sich auf kleine Partikel im Speichel, die extrazellulären Vesikel (EVs), die regulatorische Faktoren enthalten, die die Funktion des Geschmacksepithels beeinflussen könnten. Die Art, Menge und der Inhalt der extrazellulären Vesikel im Speichel von Menschen mit Adipositas könnten verändert sein und möglicherweise zur Physiologie der Geschmacksknospen beitragen, was Auswirkungen auf die Geschmackssignale, aber auch auf den gesamten Stoffwechsel des Körpers hat.

Das Projekt zielt darauf ab, Veränderungen in der Art und Zusammensetzung der EVs in Bezug auf das Körpergewicht und den Gewichtsverlust aufzudecken und zu untersuchen, ob bestimmte Bestandteile der EVs eine Rolle bei der Funktion der Geschmackszellen und dem Essverhalten spielen. Die aus diesem Projekt gewonnenen Erkenntnisse werden unser Verständnis darüber verbessern, wie Adipositas unseren Geschmackssinn beeinflusst und wie geschmacksvermittelte Lebensmittelauswahl in Zukunft neu gestaltet werden könnte, um Adipositas vorzubeugen und zu behandeln.